Варенье из айвы "Волшебное".


СОСТАВ

1 кг спелой айвы. 800 гр сахарного песка. 4-5 ст. ложек воды.


Дольки айвы получаются как цукаты. Чем дольше варится варенье, тем тверже получаются фрукты,
а цвет становится более насыщенным.


Тщательно вымыть айву. Очищать не надо. Порезать на дольки или как вам нравится. Кусочки должны быть толщиной от 0,5 до 1 см.


Варенье из айвы "Волшебное"


Выложить айву в посуду в толстым дном, у меня большая кастрюля с крышкой. Добавить воду и поставить на средний огонь. Как только вода начнет кипеть, огонь уменьшить, накрыть крышкой. Держать не более 5 минут. Крышка нужна нам только на этом этапе.

Добавить сахар, осторожно перемешать. Как только сахар растворится, перемешать еще раз и отставить. Часа через 3-4 поставить на маленький огонь до закипания и варить 5-8 минут. Варенье варить в несколько приемов по 5-10 минут через каждые 3-4 часа. Здесь все зависит от личных вкусовых предочтений.

Варенье из айвы "Волшебное"

Готовность проверить по капле сиропа - если капля не растекается, то варенье готово.

Такое варенье очень хорошо подходит для начинок в пирожки, пироги и так далее.. И еще, смело можно добавить куочки лимона, орехи, миндаль как самый лучший вариант. Я вообще люблю с тостами и сыром Brie.

Варенье из айвы "Волшебное"


Приятного аппетита.

Присылайте ваши фотографии готовых блюд по моим рецептам,
я с большим удовольствием размещу их на сайте.


 
Варенье из айвы "Волшебное"
http://www.safarov.com