Суп-пюре из брокколи "Зеленое настроение".

 


СОСТАВ

500-700 грамм брокколи, картофель (средний) - 2 шт.,
2 луковицы, 50-100 грамм сливочного масла,
2 ст. ложки сметаны. Чеснок (для вкуса) по желанию.



Легкий, но сытный супчик. Самое главное, что готовится очень быстро
и в одной кастрюле. Мне этот момент больше всего нравится.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло,
лук порезать кубиками. Обжариваем до прозрачности на медленном огне.

 

Суп-пюре из брокколи "Зеленое настроение"

 

Картофель режим кубиками и тоже обжариваем,
скорее тушим.
Добавляем чеснок (зубчик), кто хочет.

 

Суп-пюре из брокколи "Зеленое настроение"

 

Минут через 5-10 добавляем 1,5 стакана горячей воды,
чтобы быстрее все закипело
.
Если есть куриный бульон - олично.
Можете воспользоваться бульоными кубиками, если вы их любите.
Добавляем разобранные на соцветия капусту.
Парочку соцветий оставьте для украшения. Варим до готовности.
Все взбиваем блендером до пюре-образной массы.

 

Суп-пюре из брокколи "Зеленое настроение"

 

Очень хорошо добавить сметану, а также сухарики.
Если их нет, то прекрасно подойдут кукурузные чипсы.


 

Суп-пюре из брокколи "Зеленое настроение"

 

Приятного аппетита.