Суп-пюре из запеченной тыквы"Дары осени".


СОСТАВ

800 грамм тыквы, 2 луковицы, 50 грамм сливочного масла, полстакана куриного бульона или один кубик куриного бульона, 5-6 ст. ложек сливок или молока. Чеснок, карри, зелень по желанию.
Соль, перец.

Хочу поделиться с вами рецептом, хотя рецептом это трудно назвать, легкого супа, я бы даже сказал воздушного супа. Нам понадобится тыква и 30 минут времени.

Разрезаем тыкву на куски вместе с кожурой (семечки не выбрасываем). Чем больше куски, тем дольше они будут у нас запекаться. Сбрызнуть оливковым маслом, немного ваших любимых специй и в духовку на 15-20 минут.

В это время режем лук, немного его обжариваем, добавляем пару столовых ложек куриного бульона, пусть потушится.


Суп-пюре из запеченной тыквы"Дары осени".


Тыква наша уже запекласть, пусть остынет минут 5. Очищаем от кожицы.



Суп-пюре из запеченной тыквы"Дары осени".


Тыкву, лук, куриный бульон отправляем все в блендер. Взбиваем минуты 3-4.
Перекладываем все в кастрюлю, добавлям сливки, кари, специи, доводим до кипения.
Все, суп готов. Да, пока тыква запекалась, я промыл семечки, просушил их в микроволновке,
почистил (для красоты, да и для вкуса тоже), также можно быстро сделать маленькие сухарики.



Суп-пюре из запеченной тыквы"Дары осени".


Ну вот такой у меня получился суп. Легкий, как я уже говорил, воздушный.



Суп-пюре из запеченной тыквы"Дары осени".

 

Приятного аппетита.

 
 
http://www.safarov.com